2026年，万福集团开展了以“求真务实筑品质，用心靠谱守安全”为主题的第五届质量安全月活动，通过专项教育培训、感官大赛、知识竞赛等一系列活动，有效强化全员质量意识、筑牢安全防线。

一、启动&培训：思想与技能双提升

质量安全月启动会议采用“方案宣贯+警示学习+法规解读”三位一体模式，部署任务、强化底线思维，并重点解读GB 7718-2025、GB 28050-2025及《食品标识监督管理办法》。同期，集团精准开展两场外部专项培训：组织检测人员学习食品微生物检测（国标要求、质控图、方法验证及实操）；邀请专家解读新版GB 14881-2025，聚焦车间卫生、合规作业及隐患排查。培训贴合实际，有效补齐了质量管控、食品检测、现场管理的专业短板。

二、感官大赛：舌尖上的“品控”

为精进感官辨识能力、打造高素质品管队伍，集团全新增设2026年度感官品评大赛。各分公司选手严格按照流程标准完成盐度、糖度两大项目的感官品评，现场公示成绩。经激烈角逐，熟食厂李洁获一等奖，三幸厂于秀杰获二等奖，统凯厂崔春雷获三等奖。赛后员工积极建言，品管部计划后续增加辣度、鲜度等品评项目，持续提升赛事的专业性与实用性。

三、知识竞赛：以赛促学强意识

食品安全知识竞赛采用多轮积分赛制，设置小组赛、加赛等环节。各分公司组建代表队同台竞技，参赛队员踊跃答题，现场氛围热烈，充分展现了万福员工扎实的专业素养。最终，三幸厂代表队斩获冠军，爱康厂代表队荣获亚军，三统厂代表队获得季军。竞赛不仅检验了全员质量知识学习成果，更普及了法律法规与行业标准，进一步强化了员工的质量责任意识。

四、总结大会：复盘表彰，重申红线

品管部召开专项总结大会，复盘成果、梳理优化方向，并对优秀个人和团队进行表彰颁奖。熟食厂表示将继续秉持“求真务实、用心靠谱”的理念，严谨细致做好每一批产品的感官把关；三幸厂提炼出“磨、悟、守”三字心得——磨透知识点、悟透责任、守牢底线；肉联厂分享了通过专项培训、流程自查及闭环整改推进常态化管理的经验；爱康厂提出深化数据驱动质量管理，利用实时生产数据精准定位问题，做到及时止损。

品管部逄部长重申集团十条质量安全红线及《食品安全法》红线，明确制度执行标准及落地要求，压实各分公司食品安全管理责任。希望大家严格贯彻董事长关于食品安全从严管控的工作指示，守住红线，不越底线。

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2026万福第五届质量安全月圆满结束。提升了全员质量意识和合规水平，营造了“比学赶超”氛围，让安全红线深入人心。未来，集团将持续推进质量安全常态化培训，深化数据驱动与精细化管理，坚守“求真务实，用心靠谱”理念，为护航万福高质量发展筑牢食品安全防线。